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Negli ultimi mesi, le segnalazioni del sistema RASFF e del Ministero della Salute hanno evidenziato numerosi richiami alimentari legati alla presenza di Listeria monocytogenes in formaggi e prodotti lattiero-caseari. 

Anche questo mese, le segnalazioni del Ministero della Salute e del sistema RASFF hanno evidenziato diverse criticità lungo la filiera alimentare, coinvolgendo un'ampia gamma di categorie: prodotti ittici, carne, prodotti lattiero-caseari, conserve vegetali, bevande e ingredienti destinati alla trasformazione.

Negli ultimi anni, il contrasto alle frodi nel settore agroalimentare è diventato sempre più centrale nel quadro normativo italiano ed europeo.

Negli ultimi anni il mercato degli integratori alimentari ha registrato una crescita significativa, trainata anche dalla domanda di prodotti legati al benessere estetico.

Negli ultimi anni, l’utilizzo di diciture come “artigianale” o “fatto a mano” nel settore alimentare è cresciuto in modo significativo, diventando un potente strumento di comunicazione verso il consumatore.

Negli ultimi anni l’intelligenza artificiale sta avendo impatti forti in tanti settori, trasformando profondamente metodi e processi. Anche il modo in cui vengono condotti gli studi clinici nel settore cosmetico sta subendo modifiche e spesso l’AI viene utilizzata direttamente negli studi effettuati.