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Dicitura “artigianale” negli alimenti: cosa cambia con la nuova normativa
Negli ultimi anni, l’utilizzo di diciture come “artigianale” o “fatto a mano” nel settore alimentare è cresciuto in modo significativo, diventando un potente strumento di comunicazione verso il consumatore.
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Allerta alimentare: richiamo di formaggi a latte crudo per presenza di Escherichia coli
Recentemente, si è verificato un richiamo di formaggi a latte crudo, in particolare Morbier e Gorgonzola, a causa della presenza di Escherichia coli. Questo episodio evidenzia alcune criticità tecniche e gestionali riscontrabili nella filiera casearia, sottolineando l'importanza di procedure di controllo e sicurezza sempre più rigorose per tutelare i consumatori.
Il PPWR, Packaging and Packaging Waste Regulation è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale
Il Regolamento sugli imballaggi e rifiuti di imballaggio è nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea e apre ad una nuova fase per il mondo del packaging in Europa con cambiamenti sostanziali che si applicheranno a tutti gli imballaggi, ai materiali di imballaggio e ai relativi rifiuti.
Allerta alimentare: richiamo di chiodi di garofano per presenza di pesticidi
Negli ultimi giorni, il Ministero della Salute ha segnalato un richiamo relativo a un lotto di chiodi di garofano a causa di un eccesso di pesticidi. Questo episodio, che coinvolge un prodotto tradizionale molto apprezzato per le sue proprietà aromatiche e il suo utilizzo in cucina e in ambito terapeutico, rappresenta un campanello d’allarme per l’intera filiera alimentare. In questo articolo, esamineremo la questione, approfondendo cosa sono i pesticidi e l'importanza di rispettare i limiti di legge per i loro residui.
Allerte alimentari dell'ultimo mese: un bilancio delle problematiche più comuni e come affrontarle
Nel corso dell’ultimo mese, il settore alimentare ha visto una serie di allerte che hanno riguardato diverse categorie merceologiche. Dalle conserve ai formaggi, dai dolci alle spezie, i richiami hanno coinvolto una vasta gamma di prodotti, evidenziando problematiche quali contaminazioni microbiologiche, allergeni non dichiarati e difetti di etichettatura. Analizziamo nel dettaglio queste criticità e vediamo perché è fondamentale per le aziende adottare misure di prevenzione efficaci.
Nuovo test in vitro per l’inibizione dei batteri patogeni!
Un nuovo metodo di ricerca e sviluppo è stato messo a punto per valutare la capacità dei prodotti di inibire l’adesione dei batteri patogeni a un modello biologico della barriera epiteliale intestinale che si applica in particolare a nutraceutici e dispositivi medici somministrati per via orale.
L’ECHA aggiorna la lista delle sostanze pericolose
l'Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) ha pubblicato un aggiornamento di rilievo dell’elenco delle SVHC con cinque nuove voci e un aggiornamento.
Travel Safety: una necessità per le aziende
Nel contesto della globalizzazione e dell'aumento delle trasferte aziendali, garantire la sicurezza dei viaggiatori d'affari è diventato un aspetto cruciale per le aziende. La sicurezza durante i viaggi non si limita solo alla protezione fisica dei dipendenti, ma comprende anche la salvaguardia delle informazioni aziendali e la continuità delle operazioni.
Allerta alimentare: richiamo di formaggi a latte crudo per presenza di Escherichia coli
Recentemente, si è verificato un richiamo di formaggi a latte crudo, in particolare Morbier e Gorgonzola, a causa della presenza di Escherichia coli. Questo episodio evidenzia alcune criticità tecniche e gestionali riscontrabili nella filiera casearia, sottolineando l'importanza di procedure di controllo e sicurezza sempre più rigorose per tutelare i consumatori.
Il PPWR, Packaging and Packaging Waste Regulation è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale
Il Regolamento sugli imballaggi e rifiuti di imballaggio è nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea e apre ad una nuova fase per il mondo del packaging in Europa con cambiamenti sostanziali che si applicheranno a tutti gli imballaggi, ai materiali di imballaggio e ai relativi rifiuti.
Allerta alimentare: richiamo di chiodi di garofano per presenza di pesticidi
Negli ultimi giorni, il Ministero della Salute ha segnalato un richiamo relativo a un lotto di chiodi di garofano a causa di un eccesso di pesticidi. Questo episodio, che coinvolge un prodotto tradizionale molto apprezzato per le sue proprietà aromatiche e il suo utilizzo in cucina e in ambito terapeutico, rappresenta un campanello d’allarme per l’intera filiera alimentare. In questo articolo, esamineremo la questione, approfondendo cosa sono i pesticidi e l'importanza di rispettare i limiti di legge per i loro residui.
Allerte alimentari dell'ultimo mese: un bilancio delle problematiche più comuni e come affrontarle
Nel corso dell’ultimo mese, il settore alimentare ha visto una serie di allerte che hanno riguardato diverse categorie merceologiche. Dalle conserve ai formaggi, dai dolci alle spezie, i richiami hanno coinvolto una vasta gamma di prodotti, evidenziando problematiche quali contaminazioni microbiologiche, allergeni non dichiarati e difetti di etichettatura. Analizziamo nel dettaglio queste criticità e vediamo perché è fondamentale per le aziende adottare misure di prevenzione efficaci.
Nuovo test in vitro per l’inibizione dei batteri patogeni!
Un nuovo metodo di ricerca e sviluppo è stato messo a punto per valutare la capacità dei prodotti di inibire l’adesione dei batteri patogeni a un modello biologico della barriera epiteliale intestinale che si applica in particolare a nutraceutici e dispositivi medici somministrati per via orale.