Cereali e derivati

Analisi di laboratorio per sicurezza, qualità e controllo dei contaminanti nei cereali

I cereali e i loro derivati – come frumento, mais, riso, avena, orzo e segale – rappresentano una delle principali materie prime dell’industria alimentare. La filiera cerealicola è particolarmente esposta a rischi legati a contaminazioni da micotossine, residui di pesticidi, contaminanti ambientali e impurità fisiche. Per questo motivo è fondamentale adottare un sistema di controllo analitico strutturato lungo tutto il ciclo produttivo.

In Lifeanalytics supportiamo aziende molitorie, industrie alimentari e operatori della filiera cerealicola con analisi di laboratorio accreditate, progettate per verificare la sicurezza delle materie prime cerealicole, monitorare contaminanti chimici e microbiologici, garantire conformità ai limiti normativi europei, supportare la qualità tecnologica di grani e farine e prevenire non conformità e blocchi di prodotto.

Normative e sicurezza nel settore cerealicolo

Il controllo dei cereali e dei prodotti derivati è regolato da specifiche normative europee relative alla sicurezza alimentare e ai contaminanti, tra cui:

• Regolamento (CE) 1881/2006 – Limiti per contaminanti negli alimenti
• Regolamento (CE) 396/2005 – Limiti massimi di residui di pesticidi (MRL)
• Regolamento (CE) 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
• Regolamento (UE) 1169/2011 – Informazioni al consumatore

Le analisi di laboratorio consentono di verificare la conformità delle materie prime e dei prodotti trasformati ai limiti stabiliti dalla normativa europea.

Analisi di laboratorio per cereali, farine e derivati

I nostri laboratori accreditati ISO/IEC 17025:2018 forniscono dati analitici affidabili e difendibili, fondamentali per audit, controlli ufficiali e verifiche lungo la filiera. Ogni giorno supportiamo le aziende nel:

• Controllo delle micotossine: Analisi mirate (Aflatossine, Ocratossina A, DON, Zearalenone, Fumonisine) per individuare tempestivamente lotti contaminati e prevenire non conformità.
• Residui di pesticidi e contaminanti chimici: Screening multiresiduali di fitofarmaci e monitoraggio di metalli pesanti, diossine, PCB, IPA e PFAS per assicurare la sicurezza delle materie prime destinate alla trasformazione.
• Analisi microbiologiche: Ricerca di Salmonella, conte di lieviti, muffe e indicatori igienici su cereali e farine per monitorare la qualità igienico-sanitaria durante la raccolta e lo stoccaggio.
• Analisi chimico-fisiche e tecnologiche: Determinazione di umidità, attività dell'acqua, proteine, ceneri e analisi centesimali per valutare le prestazioni e la qualità tecnologica delle farine.
• Allergeni, OGM e contaminazioni: Test per il glutine e altri allergeni regolamentati, screening OGM e controllo delle contaminazioni crociate a tutela della corretta etichettatura.
• Filth test e impurità: Rilevazione di frammenti di insetti, residui vegetali e materiali inerti (come la sabbia) per verificare l'integrità fisica dei lotti e prevenire contestazioni.

I tuoi esperti di fiducia per la filiera cerealicola

Scegliere Lifeanalytics significa affidarsi a un partner tecnico specializzato nelle analisi di laboratorio per cereali, farine e derivati. Supportiamo le aziende nel monitorare contaminanti tipici della filiera cerealicola, garantire sicurezza e qualità delle materie prime, superare audit e controlli ufficiali e infine dimostrare conformità ai requisiti normativi.

Grazie a una rete di laboratori accreditati e a competenze verticali nel settore agroalimentare, trasformiamo i dati analitici in strumenti concreti per la gestione della sicurezza alimentare e la tutela del business.

In Lifeanalytics mettiamo a disposizione un ecosistema completo di servizi analitici, consulenziali e formativi, supportato da un costante aggiornamento normativo, per aiutare le aziende a prendere decisioni sicure e proteggere il proprio business. 

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