Frutta a guscio e frutta secca

Analisi di laboratorio per sicurezza, qualità e conformità normativa

La frutta a guscio e la frutta secca sono prodotti ad alto valore nutrizionale e commerciale, particolarmente esposti a rischi legati a micotossine, allergeni, residui chimici e filiere internazionali. Prodotti come mandorle, pistacchi, nocciole, noci e anacardi richiedono controlli analitici mirati lungo tutta la filiera per garantire sicurezza, qualità e conformità normativa.

In Lifeanalytics supportiamo produttori, trasformatori, confezionatori e distributori attraverso:

• Controllo di aflatossine e principali micotossine.
• Verifica dell'origine e della conformità delle materie prime importate.
• Monitoraggio di ossidazione lipidica e irrancidimento durante la conservazione.
• Controllo degli allergeni e delle contaminazioni crociate.
• Supporto a etichettatura, programmi qualità, private label, export e rapporti con la GDO.

Grazie alle nostre analisi di laboratorio accreditate, aiutiamo le aziende a prevenire non conformità e richiami, proteggere il valore del brand e garantire l'accesso ai mercati.

Normative e conformità nel settore frutta secca e frutta a guscio

Mandorle con guscio in una ciotola di legno e sparse su una superficie di juta, simbolo del servizio frutta secca e frutta a guscio di Lifeanalytics Il comparto è regolato da requisiti europei stringenti in materia di igiene, etichettatura e sicurezza alimentare, tra cui:

Regolamento (CE) 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
Regolamento (UE) 1169/2011 – Informazioni al consumatore
Normativa europea su contaminanti e limiti di sicurezza
Regolamento (UE) 2023/915 – Contaminanti negli alimenti

Le nostre analisi supportano le aziende nella verifica operativa della conformità, contribuendo a ridurre il rischio normativo e reputazionale.

Analisi di laboratorio per frutta a guscio e frutta secca

I laboratori accreditati ISO/IEC 17025:2018 offrono servizi analitici affidabili per il settore della frutta a guscio e della frutta secca, supportando le aziende nel superamento di audit, controlli ufficiali e requisiti della GDO attraverso le seguenti attività:

Sicurezza microbiologica: Ricerca di patogeni, indicatori igienici, muffe e lieviti (anche tramite tecnologia rapida MALDI-TOF) per verificare l'igiene dei processi e supportare i piani HACCP.
Contaminanti chimici: Analisi di pesticidi, metalli pesanti, micotossine (aflatossine), diossine, PCB, IPA e PFAS per garantire la conformità normativa e prevenire blocchi o richiami di prodotto.
Analisi nutrizionali, allergeni e OGM: Determinazione dei valori nutrizionali per l'etichettatura, screening degli allergeni (Reg. 1169/2011) e test OGM per garantire la trasparenza e la conformità commerciale.
Qualità e controlli avanzati: Esami specifici su microplastiche, vitamine, additivi e filth test (corpi estranei) per programmi di qualità e private label.
Shelf Life e stabilità: Studi scientifici sulla stabilità sensoriale e chimico-fisica (es. monitoraggio dell'ossidazione lipidica) per definire la corretta durata commerciale del prodotto.
Analisi sensoriali: Panel test con giudici addestrati e consumer test per ottimizzare la qualità percepita dal consumatore (gusto, aroma, croccantezza) e guidare le scelte commerciali.

I tuoi esperti di fiducia per il settore frutta secca e frutta a guscio

Gherigli di noce su un cucchiaio di legno con noci intere sullo sfondo, simbolo del servizio frutta secca e frutta a guscio di Lifeanalytics Scegliere Lifeanalytics significa affidarsi a un partner analitico di riferimento per il controllo qualità e la sicurezza di frutta a guscio e frutta secca, capace di trasformare i dati di laboratorio in strumenti concreti di gestione del rischio e tutela del brand e della reputazione aziendale.

In Lifeanalytics mettiamo a disposizione un ecosistema completo di servizi analitici, consulenziali e formativi, supportato da un costante aggiornamento normativo, per aiutare le aziende a prendere decisioni sicure e proteggere il proprio business.

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