Ortofrutta e conserve vegetali

Analisi di laboratorio per sicurezza, qualità e conformità normativa

Il settore dell’ortofrutta fresca e delle conserve vegetali è caratterizzato da filiere complesse e da rischi legati a contaminanti, residui di fitofarmaci, conservazione post-raccolta e processi di trasformazione e conservazione. 
Per garantire qualità, sicurezza e conformità normativa, Lifeanalytics supporta produttori, trasformatori, confezionatori e distributori attraverso analisi di laboratorio accreditate dedicate a:

• Controllo dei residui di fitofarmaci, nitrati e altri contaminanti.
• Verifica della qualità delle materie prime vegetali.
• Monitoraggio della conservazione post-raccolta, della catena del freddo e della shelf life.
• Controllo microbiologico di ortofrutta fresca, prodotti di IV e V gamma e conserve vegetali.
• Supporto ai programmi qualità, export, audit e requisiti della GDO.

Grazie a un approccio integrato, aiutiamo le aziende a prevenire non conformità e richiami, tutelare la reputazione aziendale e garantire la competitività sui mercati nazionali e internazionali.

Normative e conformità nel settore ortofrutticolo

Il comparto è regolato da un quadro normativo europeo stringente in materia di igiene, contaminanti e informazioni al consumatore, tra cui:

• Regolamento (CE) 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
• Regolamento (UE) 1169/2011 – Informazioni al consumatore
• Regolamento (CE) 396/2005 – Limiti massimi di residui di pesticidi (MRL)
• Regolamento (UE) 2023/915 – Contaminanti negli alimenti

I nostri esperti ogni giorno supportano le aziende nell’applicazione operativa dei requisiti normativi lungo l’intera filiera, dal campo al prodotto finito, riducendo il rischio sanzionatorio e reputazionale.
 

Analisi di laboratorio per ortofrutta fresca e conserve vegetali

I nostri laboratori, accreditati ISO/IEC 17025:2018, offrono dati affidabili e difendibili per tutelare i brand durante audit, ispezioni ufficiali e controlli della GDO, supportandoli nelle seguenti aree:

• Sicurezza microbiologica: Ricerca di patogeni (Salmonella, Listeria, E. coli), indicatori e agenti alterativi (lieviti/muffe) per convalidare il piano HACCP e verificare la stabilità biologica dei processi di pastorizzazione o sterilizzazione.
• Contaminanti chimici e pesticidi: Analisi multiresiduale di fitofarmaci, metalli pesanti, nitrati, micotossine, PFAS e diossine per garantire il rispetto dei limiti massimi di residuo (MRL) ed evitare blocchi doganali o richiami dal mercato.
• Analisi nutrizionali ed etichettatura: Determinazione del profilo centesimale (fibre, zuccheri, sale) e screening allergeni per garantire la corretta redazione della dichiarazione nutrizionale e la conformità legale dell'etichetta alimentare.
• Autenticità e controllo filiera: Analisi mirate a verificare l'origine geografica, la conformità delle materie prime vegetali e a prevenire pratiche fraudolente, supportando i programmi aziendali di Food Fraud e qualifica fornitori.
• Shelf Life e stabilità: Studi in condizioni reali e accelerate per monitorare l'evoluzione chimico-fisica e microbiologica nel tempo, definendo scientificamente il TMC, la data di scadenza e la stabilità del prodotto post-apertura.

I tuoi esperti di fiducia per il settore ortofrutta

Scegliere Lifeanalytics significa affidarsi a un partner di riferimento per le analisi di laboratorio nel settore ortofrutta e conserve vegetali. Ogni giorno supportiamo le aziende nel ridurre il rischio di non conformità e richiami, nell’affrontare audit e controlli con evidenze chiare per proteggere il valore del loro brand e l’accesso ai mercati.

In Lifeanalytics mettiamo a disposizione un ecosistema completo di servizi analitici, consulenziali e formativi, supportato da un costante aggiornamento normativo, per aiutare le aziende a prendere decisioni sicure e proteggere il proprio business. 

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