Bevande e succhi di frutta

Analisi di laboratorio per sicurezza, qualità e conformità normativa

Le bevande e i succhi di frutta presentano caratteristiche produttive e criticità differenti rispetto ad altre categorie alimentari. La qualità delle materie prime, i trattamenti termici e la stabilità del prodotto influenzano direttamente sicurezza, conservabilità e caratteristiche organolettiche.

Lifeanalytics supporta i produttori attraverso controlli specifici dedicati a:

• Verifica della qualità e dell'autenticità dei succhi di frutta, dei nettari e dei concentrati.
• Controllo del contenuto di zuccheri, vitamine e componenti funzionali. 
• Monitoraggio di conservanti, additivi e ingredienti caratterizzanti. 
• Verifica della stabilità microbiologica di soft drink, succhi di frutta, functional beverage e bevande vegetali.
• Controllo dei materiali a contatto e del packaging destinato alle bevande. 
• Supporto alla validazione dei processi di pastorizzazione e conservazione. 

Grazie a queste attività le aziende possono garantire prodotti sicuri, conformi e in linea con le aspettative del mercato.

Quadro normativo di riferimento

La produzione e commercializzazione di bevande e succhi è regolata da normative europee specifiche, tra cui:

• Regolamento (CE) 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari
• Regolamento (UE) 1169/2011 – Informazioni al consumatore
• Regolamento (UE) 2023/915 – Contaminanti negli alimenti 
• Regolamento (CE) 1333/2008 – Additivi alimentari
• Normative su contaminanti, additivi e materiali a contatto

Le analisi Lifeanalytics supportano l’applicazione operativa dei requisiti relativi a sicurezza microbiologica, etichettatura nutrizionale e gestione dei contaminanti, riducendo il rischio sanzionatorio e reputazionale.

Analisi di laboratorio per bevande e succhi di frutta

I nostri laboratori accreditati ISO/IEC 17025:2018 offrono servizi analitici specifici per garantire la sicurezza e la stabilità di bevande e succhi di frutta, supportando le aziende durante audit, ispezioni ufficiali e controlli della GDO nelle seguenti aree:

• Analisi microbiologiche: Ricerca di patogeni, muffe, lieviti e microrganismi alterativi per verificare la stabilità dei succhi, validare i processi di sanificazione e supportare il piano HACCP.
• Contaminanti chimici: Controllo di metalli pesanti, micotossine, diossine, PCB, IPA, PFAS, pesticidi e alcol furfurilico (critici in presenza di ingredienti vegetali e frutta) per rispettare i limiti di legge ed evitare blocchi commerciali, doganali o di prodotto.
• Analisi nutrizionali, allergeni e OGM: Analisi centesimali, determinazione di vitamine, componenti funzionali, additivi e microplastiche, oltre allo screening di allergeni (Reg. 1169/2011) e OGM per un'etichettatura trasparente e conforme.
• Stabilità e Shelf Life: Studi in condizioni reali e accelerate per monitorare le variazioni chimico-fisiche e microbiologiche nel tempo, validando scientificamente la corretta data di scadenza delle bevande.

I tuoi esperti di fiducia per il settore bevande e succhi di frutta

Scegliere Lifeanalytics significa affidarsi a un partner analitico di riferimento per il settore bevande e succhi di frutta, capace di trasformare i dati di laboratorio in sicurezza operativa e tutela del business. Ogni giorno supportiamo le aziende nel ridurre il rischio di non conformità e richiami, nell’affrontare audit e controlli con evidenze chiare per proteggere il valore del loro brand e l’accesso ai mercati.

In Lifeanalytics mettiamo a disposizione un ecosistema completo di servizi analitici, consulenziali e formativi, supportato da un costante aggiornamento normativo, per aiutare le aziende a prendere decisioni sicure e proteggere il proprio business. 

Vuoi approfondire l'argomento? Compila il form sottostante per richiedere la tua Consulenza Personalizzata!

RICHIEDI UNA CONSULENZA PERSONALIZZATA

Ti potrebbero interessare: Corso di formazione – Gestione del rischio allergeni | Corso di formazione – FSSC 22000 v6 e UNI EN ISO 22005:2008 (rintracciabilità) | Etichettatura: nazionale, UE ed extra UE | Stesura tabelle nutrizionali