Standard catena di custodia (CoC) GlobalG.A.P.
Tracciabilità, integrità e prevenzione delle frodi
Il corso sulla Catena di Custodia (CoC) ha l’obiettivo di fornire le competenze necessarie per garantire l’integrità, la tracciabilità e la corretta gestione dei prodotti certificati lungo tutta la filiera agroalimentare.
Durante la formazione verranno approfondite le procedure per prevenire le frodi alimentari, separare in modo rigoroso i prodotti certificati da quelli non certificati e assicurare un sistema di controllo trasparente ed efficiente.
Il corso supporta le aziende nel consolidare la fiducia di consumatori, rivenditori e stakeholder, migliorando la qualità percepita, la sicurezza del prodotto e facilitando l’accesso ai mercati nazionali e internazionali.
Contenuti del corso
Principi di tracciabilità e gestione della catena di custodia (CoC);- Database GLOBALG.A.P. e utilizzo dell’etichetta GGN;
- Frodi nelle certificazioni e tutela dell’integrità dei prodotti;
- Requisiti dello standard CoC;
- Relazioni e integrazioni con altri standard di certificazione;
- Terminologia e concetti fondamentali.
Destinatari
Il corso CoC è rivolto a:
- Responsabili dei sistemi di sicurezza alimentare e qualità;
- Operatori del settore agroalimentare (OSA);
- Aziende che necessitano di gestire prodotti certificati o certificabili.
Un percorso utile per chi desidera implementare sistemi di tracciabilità efficaci e migliorare la credibilità della propria filiera produttiva.
Informazioni pratiche
Durata: 4 ore
Attestato: Sì
Aula virtuale: Sì
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