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Reg. 2024/2895: gestione Listeria nelle carni

Immagine di carni crude sopra un bancone3 ciminiere, simbolo del webinar gratuito Food che tratta l'argomento della gestione della listeria nelle carni secondo il Reg. 2024/2895, strategie e requisiti del challenge test

 

Reg. (UE) 2024/2895: gestione della Listeria nelle carni
Strategie tecniche e Challenge Test per la conformità microbiologica

 

Tutelare i propri prodotti dalla Listeria monocytogenes è un rischio chiave per le aziende del settore carni e il nuovo Regolamento (UE) 2024/2895 introduce requisiti più chiari e stringenti.
Nel nostro WEBINAR GRATUITO spieghiamo in modo pratico come gestire il rischio Listeria, quali strategie tecniche adottare e quando il Challenge Test è necessario per dimostrare la conformità dei prodotti.
Un appuntamento pensato per chi vuole essere conforme alla normativa, ridurre i rischi e proteggere la sicurezza alimentare.
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