NIAS
Screening e identificazione dei “Non Intentionally Added Substances”
La ricerca e l’identificazione dei NIAS è un’attività fondamentale a garantire la sicurezza e la qualità dei materiali a contatto con gli alimenti. Un materiale a contatto alimentare con gli alimenti sicuro è, infatti, un materiale che non dà luogo a fenomeni di migrazione indesiderati ovvero che non rilascia sostanze potenzialmente pericolose sugli alimenti.
La valutazione del rischio di IAS (Intentionally Added Substances) e NIAS è necessaria in conformità ai requisiti riportati all’articolo 3 del Regolamento CE N. 1935/2004 sui materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti.
Cosa sono i NIAS?
I NIAS (Non Intentionally Added Substances) sono sostanze che possono formarsi nei materiali destinati al contatto con gli alimenti incluso il packaging. A differenza degli additivi costituenti o funzionali, queste “sostanze non intenzionalmente aggiunte” non derivano dal regolare processo di produzione degli articoli, ma si generano attraverso processi chimici imprevisti o incontrollabili, ad esempio:
- La degradazione dei materiali;
- Processi di irradiazione;
- Impurità contenute nella materia prima o negli additivi;
- Possibili contaminanti che entrano a contatto con il materiale in qualsiasi fase del ciclo produttivo;
- Composti di neo-formazione generati attraverso reazioni incontrollate tra le materie prime.
Come prevenire il rischio di migrazione?
La ricerca e l’identificazione dei NIAS comincia dall’analisi dettagliata del processo produttivo all’origine del MOCA, al fine di identificare tutte le sostanze coinvolte che potrebbero dare origine a reazioni non desiderate. Dopodiché, sulla base di tali osservazioni è necessario progettare un piano analitico personalizzato sulle caratteristiche dei materiali impiegati.
Grazie alla nostra esperienza trentennale e a un’ampia casistica di screening eseguiti quotidianamente su vari materiali, offriamo un supporto completo per ogni fase del risk assessment dei MOCA, permettendo ai nostri partner di produrre e commercializzare i propri materiali destinati al contatto con gli alimenti in completa sicurezza e conformità.
La strumentazione dei nostri laboratori è in grado di eseguire lo screening e la caratterizzazione di qualsiasi tipologia di NIAS – molecole volatili, semi-volatili e non volatili – così da garantire prodotti sicuri per i consumatori e l’ambiente.
