Alcaloidi in Food e Feed
Alcaloidi in food e feed
Come identificare e gestire i contaminanti naturali
Gli alcaloidi rappresentano una categoria di contaminanti naturali sempre più monitorata nel settore alimentare e mangimistico. La loro presenza può derivare dalla contaminazione delle materie prime durante la coltivazione, la raccolta o la trasformazione, con possibili implicazioni per la sicurezza dei consumatori e la conformità ai requisiti normativi.
Nel nostro WEBINAR GRATUITO approfondiremo le principali tipologie di alcaloidi di interesse per il comparto food e feed, con particolare attenzione agli alcaloidi tropanici e pirrolizidinici. Analizzeremo le fonti di contaminazione, i rischi associati, il quadro normativo di riferimento e le strategie di monitoraggio e controllo utili a prevenire non conformità lungo la filiera.
Un appuntamento dedicato ai professionisti del settore food e feed che desiderano rafforzare la gestione del rischio legato ai contaminanti naturali e garantire elevati standard di sicurezza e conformità.
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