Certificazioni Kosher e Halal
Certificazioni, standard e gestione della produzione
Il corso Kosher e Halal è progettato per formare professionisti e aziende nella gestione delle produzioni alimentari conformi alle leggi religiose ebraiche e islamiche. L’obiettivo è garantire l’integrità del processo produttivo, assicurare il rispetto dei requisiti previsti dalle certificazioni e permettere alle imprese di accedere a nuovi mercati con una forte domanda di prodotti certificati.
La certificazione Kosher, volontaria e specifica di prodotto, viene rilasciata da enti terzi riconosciuti ed è essenziale per operare in mercati come Stati Uniti e Israele. Milioni di consumatori verificano la presenza del simbolo Kosher per assicurare che le loro esigenze religiose e alimentari siano rispettate.
La certificazione Halal, invece, attesta la conformità dei prodotti alimentari alle norme islamiche e garantisce che ogni fase – dalla selezione degli ingredienti ai metodi di lavorazione – sia conforme ai precetti religiosi. È un requisito fondamentale per rispondere alla crescente domanda di prodotti Halal nei mercati europei, mediorientali e asiatici.
Contenuti del corso
Principi fondamentali del Kosher e dell’Halal;- Standard e norme di riferimento per la certificazione;
- Implementazione di un sistema di qualità conforme;
- Processi di certificazione e accreditamento;
- Ruolo e responsabilità dell’auditor interno.
Destinatari
Il corso Kosher e Halal è rivolto a:
- Aziende agroalimentari interessate alla certificazione;
- Consulenti e professionisti del settore alimentare;
- Responsabili qualità e figure coinvolte nella gestione dei sistemi di produzione certificati.
Un percorso ideale per chi desidera implementare o migliorare sistemi conformi ai requisiti Kosher e Halal e accedere a mercati ad alta specializzazione.
Informazioni pratiche
Durata: 3 ore
Attestato: Sì
Aula virtuale: Sì
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