Le certificazioni volontarie del settore alimentare
Strumenti e competenze per aumentare competitività, conformità e credibilità nel settore food
Il corso sulle certificazioni volontarie del settore alimentare ha l’obiettivo di fornire ai partecipanti una panoramica completa degli standard internazionali più diffusi e riconosciuti, aiutando le aziende a comprendere requisiti, responsabilità e vantaggi legati all’adozione di schemi certificativi volontari.
Il percorso offre strumenti teorici e pratici per orientarsi tra gli standard più utilizzati e per strutturare correttamente la documentazione necessaria alla conformità.
Contenuti del corso
Panoramica sulla normativa volontaria nel settore alimentare
Introduzione agli standard volontari internazionali
- La Global Food Safety Initiative (GFSI);
- Schema FSSC 22000;
- Standard IFS – International Food Standard;
- Standard BRC – British Retail Consortium;
- Norma ISO 22000;
- Certificazione biologica: principi e requisiti;
- Obblighi e responsabilità della Direzione;
Esercitazione pratica:
- stesura della documentazione (analisi del contesto, parti interessate, valutazione del rischio);
- gestione del personale e formazione;
- modalità di auditing.
Destinatari
Il corso sulle certificazioni volontarie alimentari è rivolto a:
- Responsabili qualità e assicurazione qualità;
- Consulenti del settore alimentare;
- Professionisti coinvolti nei sistemi di controllo qualità e sicurezza alimentare.
Un percorso ideale per chi vuole approfondire gli standard volontari e migliorare la competitività e la credibilità aziendale.
Informazioni pratiche
Durata: 4 ore
Attestato: Sì
Aula virtuale: Sì
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