Sistema qualità nazionale produzione integrata
Normativa, filiera e documentazione
Il corso sulla rintracciabilità alimentare ha l’obiettivo di fornire alle aziende le conoscenze necessarie per applicare correttamente la norma di riferimento e documentare in modo efficace l’intera storia del prodotto. Il percorso approfondisce gli strumenti utili a monitorare ogni lotto produttivo lungo la filiera, garantendo in ogni momento la possibilità di risalire a provenienza, localizzazione e passaggi operativi, assicurando così un sistema di rintracciabilità conforme e affidabile.
Contenuti del corso
Inquadramento normativo nazionale ed europeo;- Documentazione di riferimento per la rintracciabilità;
- Procedura di adesione allo standard;
- Attività e responsabilità dell’operatore alimentare;
- Attività e responsabilità dell’Organismo di Certificazione;
- Gestione delle non conformità e sanzioni;
- Linee guida per la predisposizione del Piano dei Controlli.
Destinatari
Il corso rintracciabilità è rivolto a:
- Responsabili dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare;
- Responsabili qualità;
- Operatori del settore agroalimentare (OSA).
Un percorso ideale per chi deve implementare o migliorare un sistema di tracciabilità efficace e conforme alla normativa vigente.
Informazioni pratiche
Durata: 2 ore
Attestato: Sì
Aula virtuale: Sì
Richiedi maggiori informazioni
Compila il form per ricevere dettagli sul corso sulla rintracciabilità alimentare o per procedere con l’iscrizione.