Implementazione sistemi normativa volontaria (IFS, BRC, FSSC22000….)
Standard volontari nel food: semplificare la conformità, creare valore
Nel settore alimentare, gli standard volontari rappresentano un pilastro fondamentale per garantire qualità, sicurezza, competitività e accesso ai principali mercati nazionali ed esteri. In un contesto in cui la Grande Distribuzione Organizzata, i retailer internazionali e i partner di filiera richiedono livelli sempre più elevati di affidabilità, le certificazioni volontarie – come IFS Food, BRCGS Food Safety, FSSC 22000, ISO 22000, GlobalG.A.P. e molti altri – sono diventate un vero e proprio requisito di mercato.
Noi di Lifeanalytics supportiamo le aziende nell’implementazione completa dei sistemi basati sugli standard volontari, accompagnandole in ogni fase del percorso: dall’analisi iniziale alla definizione del sistema, dalla preparazione all’audit di certificazione al mantenimento nel tempo. Il nostro obiettivo è trasformare questi standard in un’opportunità di crescita, semplificando la complessità e costruendo sistemi realmente applicabili, efficaci e allineati alle esigenze operative dell’azienda.
Perché certificarsi secondo gli standard volontari?
Ottenere una certificazione riconosciuta internazionalmente offre numerosi vantaggi strategici:
- Accesso immediato ai mercati nazionali ed esteri, in particolare alla GDO;
- Maggiore credibilità e reputazione del brand.
- Controllo dei rischi e miglioramento dei processi interni;
- Aumento della fiducia da parte di clienti e partner di filiera;
- Riduzione delle non conformità e degli sprechi;
- Innalzamento del livello di sicurezza alimentare.
Il nostro metodo per implementare gli standard volontari
Abbiamo sviluppato un approccio strutturato, chiaro e completamente personalizzato, che consente di implementare sistemi performanti, sostenibili e perfettamente allineati ai requisiti dello standard di riferimento.
1. Gap analysis e valutazione iniziale
La prima fase consiste in una analisi approfondita della situazione aziendale. Valutiamo:
- processi produttivi e organizzativi;
- layout, prerequisiti igienico-strutturali e flussi operativi;
- sistemi già in uso (HACCP, tracciabilità, gestione qualità…);
- competenze e formazione del personale;
- documentazione esistente;
- livello di conformità rispetto allo standard IFS, BRCGS, FSSC 22000 o altri.
Al termine, forniamo un rapporto dettagliato delle non conformità e delle priorità operative da affrontare.
2. Progettazione e implementazione del sistema di gestione
Sulla base della valutazione iniziale, costruiamo un sistema completo che include:
- HACCP strutturato secondo i requisiti dello standard;
- procedure operative standard (SOP);
- programmi prerequisito (PRP) specifici per lo standard;
- analisi dei rischi (food safety e food fraud, se richiesti);
- food defence e gestione delle minacce intenzionali;
- gestione allergeni e cross contamination;
- piani di sanificazione, manutenzione e controllo degli infestanti;
- piano di campionamento microbiologico e chimico;
- monitoraggi, registrazioni e KPI.
Tutti i documenti vengono redatti dai nostri esperti per garantire una perfetta rispondenza allo standard e, soprattutto, massima operatività.
3. Adeguamento strutturale, impiantistico e organizzativo
Gli standard volontari richiedono requisiti elevati anche sul piano strutturale.
I nostri consulenti supportano l’azienda nel:
- miglioramento dei prerequisiti igienici;
- ottimizzazione dei flussi e delle zone di produzione;
- valutazione idoneità MOCA;
- miglioramento dei sistemi di tracciabilità e rintracciabilità;
- gestione delle non conformità e delle azioni correttive.
Interveniamo in modo pratico e concreto, proponendo soluzioni applicabili e sostenibili.
4. Formazione del personale e costruzione della cultura della qualità
Gli standard volontari attribuiscono grande importanza alla food safety culture.
Per questo sviluppiamo percorsi formativi mirati su:
- HACCP avanzato;
- gestione dei CCP e OPRP;
- igiene del personale;
- allergeni;
- food fraud e food defence;
- procedure interne e comportamenti corretti.
La formazione è un elemento chiave per rendere il sistema vivo, efficace e condiviso a tutti i livelli aziendali.
5. Audit interni e prove di simulazione
Prima della certificazione, realizziamo:
- audit interni completi secondo lo standard;
- simulazioni dell’audit di certificazione;
- mock recall per verificare tracciabilità e gestione crisi.
Questa fase permette di valutare l’efficacia del sistema, correggere eventuali criticità e arrivare preparati all’audit dell’ente di certificazione.
6. Supporto in fase di audit di certificazione
Accompagniamo il cliente durante tutto l’audit:
- presenza degli esperti Lifeanalytics per fornire supporto tecnico;
- gestione delle richieste dell’auditor;
- chiarimenti e spiegazioni sui processi.
Il nostro ruolo è assicurare che ogni evidenza sia presentata in modo chiaro e completo.
7. Mantenimento annuale e aggiornamento dello standard
Gli standard volontari richiedono:
- aggiornamenti continui;
- audit annuali;
- monitoraggio delle modifiche normative;
- mantenimento della documentazione.
Offriamo un supporto continuo per garantire che il sistema rimanga sempre attuale e pienamente conforme.
Gli standard volontari con cui lavoriamo
I nostri esperti hanno una vasta esperienza nei principali standard riconosciuti a livello internazionale:
IFS Food
Standard richiesto da gran parte della GDO europea, focalizzato sulla sicurezza del prodotto e sul controllo dei fornitori.
BRCGS Food Safety
Uno degli standard più diffusi al mondo, particolarmente richiesto nel Regno Unito e nel Nord Europa, con un forte focus sulla prevenzione delle contaminazioni.
FSSC 22000
Schema riconosciuto GFSI basato su ISO 22000, ideale per aziende che desiderano un sistema integrabile con altri standard ISO.
ISO 22000
Standard internazionale per la gestione della sicurezza alimentare, flessibile e applicabile a tutta la filiera.
GlobalG.A.P.
Standard volontario specifico per produzioni primarie, fondamentale per la distribuzione moderna.
Siamo in grado di seguire ogni standard dalla A alla Z, assicurando implementazione, adeguamento, formazione e manutenzione.
Perché scegliere Lifeanalytics come partner per l’implementazione degli standard volontari
Scegliere noi significa accedere a:
- competenze normative e tecniche sempre aggiornate;
- esperti con esperienza diretta negli audit di certificazione;
- integrazione con laboratori accreditati per analisi microbiologiche, chimiche e nutrizionali;
- presenza capillare sul territorio nazionale;
- supporto pratico, immediato e orientato alla risoluzione dei problemi.
La nostra missione è fornire un servizio completo, concreto e mirato, che permetta alle aziende di ottenere e mantenere le certificazioni nel modo più semplice ed efficace possibile.
Un sistema volontario non è solo un requisito: è un vantaggio competitivo
Implementare sistemi secondo normativa volontaria significa:
- elevare gli standard interni;
- migliorare l’efficienza produttiva;
- ridurre rischi e non conformità;
- accedere a nuovi mercati;
- consolidare la fiducia dei clienti.
Noi trasformiamo questo percorso in un investimento sicuro per la crescita dell’azienda.
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