Stesura tabelle nutrizionali
Supporto professionale per Aziende Alimentari
La stesura corretta delle tabelle nutrizionali rappresenta oggi uno degli elementi più sensibili e strategici per chi opera nel settore alimentare. Le informazioni nutrizionali sono infatti obbligatorie per la maggior parte degli alimenti preimballati e costituiscono un elemento chiave sia per la conformità normativa sia per la trasparenza nei confronti del consumatore. Una tabella errata, incompleta o non conforme alle disposizioni del Regolamento (UE) 1169/2011 può generare sanzioni, blocchi commerciali, richiami di prodotto e danni reputazionali per l’azienda.
Per questo noi di Lifeanalytics supportiamo ogni giorno aziende alimentari, produttori, laboratori e operatori della filiera nella redazione, revisione e validazione delle tabelle nutrizionali, garantendo precisione, affidabilità e piena conformità normativa. Grazie alla competenza dei nostri esperti e all’integrazione con i nostri laboratori accreditati, offriamo alle imprese un servizio completo, capace di trasformare un obbligo normativo complesso in un processo chiaro, efficiente e soprattutto sicuro.
L’importanza della tabella nutrizionale nel mercato alimentare moderno
La tabella nutrizionale non è solo un requisito imposto dalla legge: è diventata un vero e proprio strumento strategico. I consumatori sono sempre più attenti alla composizione degli alimenti, ai valori nutrizionali e all’equilibrio dietetico, mentre gli enti di controllo verificano con precisione che le informazioni dichiarate siano corrette e supportate da dati reali.
Compilare correttamente una tabella nutrizionale significa garantire:
- conformità alle norme europee, nazionali e di mercato;
- affidabilità tecnica del prodotto;
- maggiore competitività nei confronti di clienti, retailer e GDO;
- trasparenza verso il consumatore finale;
- riduzione del rischio di contestazioni e sanzioni.
Il nostro ruolo è accompagnare l’azienda in tutto questo processo, assicurando che ogni valore riportato in etichetta rispecchi fedelmente la realtà del prodotto e sia calcolato con criteri riconosciuti dalle autorità competenti.
Il nostro servizio di stesura e revisione delle tabelle nutrizionali
Forniamo un supporto completo che comprende sia la parte tecnica e analitica sia l’aspetto normativo. Le nostre attività includono:
1. Calcolo e validazione dei valori nutrizionali
Utilizziamo metodologie riconosciute e basate su:
- dati analitici provenienti dai nostri laboratori accreditati;
- database nutrizionali validati;
- valori medi ricavati da ricette, formulazioni e specifiche tecniche;
- metodi di calcolo previsti dal Reg. (UE) 1169/2011.
I nostri esperti verificano ogni valore, assicurando che sia coerente con la composizione, con le tolleranze ammesse dalla normativa e con il profilo del prodotto finito.
2. Redazione completa della tabella nutrizionale secondo le normative vigenti
Predisponiamo tabelle completamente conformi al formato obbligatorio UE, con i valori espressi per 100 g/100 ml e, se richiesto, per porzione o per unità di consumo.
Ci occupiamo della corretta indicazione di:
- valore energetico (kJ/kcal);
- grassi totali;
- acidi grassi saturi;
- carboidrati;
- zuccheri;
- proteine;
- sale.
Quando necessario, integriamo ulteriori nutrienti facoltativi:
- fibre;
- grassi monoinsaturi e polinsaturi;
- polioli;
- amido;
- vitamine e minerali;
- claim nutrizionali.
Garantiamo inoltre la coerenza tra tabella nutrizionale, elenco ingredienti, claim e QUID.
3. Verifica dei nutrienti ai fini di claim nutrizionali e salutistici
Molti prodotti presentano claim come “fonte di fibre”, “ricco di proteine”, “a basso contenuto di grassi”. Queste affermazioni sono regolate da norme specifiche del Reg. (CE) 1924/2006.
I nostri esperti verificano che:
- i valori dichiarati rispettino i criteri minimi richiesti dal regolamento;
- i claim siano utilizzabili senza rischio di contestazioni;
- la formulazione del prodotto sia effettivamente coerente con la dichiarazione proposta.
Un controllo preventivo permette di evitare errori costosi e contestazioni da parte degli organi ispettivi o dei clienti GDO.
4. Supporto alla formulazione e alle riformulazioni dei prodotti
Quando le aziende introducono un nuovo prodotto o modificano una ricetta, è fondamentale aggiornare correttamente la tabella nutrizionale. Offriamo un supporto completo per:
- valutazione dell’impatto della nuova ricetta sui valori nutrizionali;
- verifica delle variazioni su claim e posizionamento commerciale;
- aggiornamento dei valori secondo criteri di accuratezza e tolleranza;
- verifica delle conseguenze sull’etichettatura complessiva.
5. Controllo della conformità per export verso USA e Canada
Sebbene la nostra consulenza in ambito export si focalizzi su USA e Canada, offriamo un servizio specifico per adattare i valori nutrizionali ai format richiesti dalla FDA (Food and Drug Administration) e dalle autorità canadesi. Supportiamo le aziende in:
- conversione dei valori secondo le tabelle FDA;
- adattamento delle porzioni standardizzate USA;
- integrazione dei dati aggiuntivi richiesti dal mercato nordamericano;
- revisione del layout della “Nutrition Facts”.
Questo garantisce che le aziende possano presentare prodotti correttamente etichettati e privi di errori che potrebbero ostacolare lo sdoganamento o la commercializzazione.
Perché scegliere i nostri esperti per la stesura delle tabelle nutrizionali
Affidarsi a Lifeanalytics significa avere dalla propria parte un team multidisciplinare che unisce competenze normative, conoscenze tecniche, esperienza di laboratorio e capacità analitica.
Garantiamo:
✔ Accuratezza dei valori
Ogni tabella nutrizionale è basata su dati reali e verificati.
✔ Interpretazione normativa aggiornata
I nostri esperti applicano correttamente il Reg. (UE) 1169/2011 e le linee guida ministeriali.
✔ Riduzione del rischio di contestazioni
Le tabelle che produciamo sono conformi ai requisiti richiesti da ASL, NAS e autorità di controllo.
✔ Supporto completo anche nella parte analitica
Grazie ai nostri laboratori accreditati, possiamo fornire valori ottenuti tramite analisi dirette quando richiesto.
✔ Velocità e supporto continuativo
Accompagniamo l’azienda in tutte le fasi: dalla prima formulazione alla revisione finale dell’etichetta.
✔ Esperienza trasversale in tutte le categorie alimentari
Lavoriamo quotidianamente con prodotti freschi, confezionati, stabilizzati, integratori, bevande, alimenti plant-based, latticini e prodotti da forno.
Un partner affidabile per una tabella nutrizionale sempre corretta e conforme
La stesura della tabella nutrizionale è molto più di un adempimento formale: rappresenta un elemento centrale per la credibilità e la sicurezza del prodotto. Una tabella precisa, leggibile e conforme permette all’azienda di comunicare in modo trasparente, tutelarsi da rischi ispettivi e valorizzare il proprio posizionamento sul mercato.
Per questo noi di Lifeanalytics affianchiamo le imprese con un servizio specializzato, che combina competenza normativa, analisi scientifica e capacità di tradurre la complessità tecnica in informazioni chiare e utilizzabili.
Affidati ai nostri esperti per una tabella nutrizionale completa, corretta e conforme
Che tu debba lanciare un nuovo prodotto, riformulare un alimento già sul mercato o verificare l’esattezza dei valori nutrizionali, noi siamo il partner tecnico ideale.
Siamo pronti ad accompagnarti con precisione, serietà e competenza in ogni fase del processo, garantendo tabelle nutrizionali pienamente conformi e adatte a tutti i mercati in cui desideri operare.
Vuoi approfondire l'argomento?
Compila il form sottostante per richiedere la tua Consulenza Personalizzata!