Tecnal Srl

Il laboratorio Tecnal Srl è un laboratorio che esegue analisi microbiologiche, chimiche e fisiche per aziende agroalimentari, di produzione biogas e per l’Health Care.

Efficacia, efficienza e flessibilità dei servizi offerti grazie a soluzioni tecnologiche, organizzative e procedurali sempre più funzionali sono alla base di un servizio che pone il cliente al centro, come attestano anche oltre 100+ aziende in vari settori (lattiero-caseario, carni e salumi, prodotti da forno, pasticcerie, gastronomie e vitivinicolo).

Il laboratorio offre anche pianificazioni analitiche, campionamenti qualificati e assistenza per la stesura o revisione di manuali di autocontrollo, sistemi HACCP e assistenza per le certificazioni per il settore alimentare.

L'offerta del Laboratorio Tecnal Srl

Tecnal Srl vanta un ampio ventaglio di analisi specialistiche dedicate. 

Ecco l’offerta: 

Le analisi microbologiche vengono svolte per cercare e individuare i microorganismi (batteri, muffe e lieviti) che possono indicare una scarsa qualità igienica e che costituiscono un potenziale rischio per la salute umana.

  • Controllo della quantità di additivi aggiunti,
  • Controllo di parametri indicatori di qualità,
  • Valutazione della conformità ai limiti di legge e ai Disciplinari di produzione (DOP, IGP),
  • Determinazione dei valori nutrizionali utili per l’elaborazione delle dichiarazioni e delle etichette (secondo Regolamento CE 1169/2011)
  • Per acque di pozzo e per acque destinate al consumo umano ( D.Lgs 31/2001),
  • Per acque di scarico in corso superficiale ed in fognatura (D.Lgs 152/2006),
  • Linee-guida per la prevenzione e il controllo della legionellosi 2015.
  • Convalida di un protocollo di pulizia e disinfezione e la verifica dell’efficacia delle procedure di pulizia.
  • Assistenza per la stesura o la revisione di manuali di autocontrollo aziendali in conformità alla normativa cogente (Regolamento CE 852/2004 – Regolamento CE 853/2004)
  • Assistenza per la stesura o la revisione di manuali qualità in conformità agli standard volontari (ISO 9001, BRC, IFS, ISO 22000)
  • Assistenza per l’ottenimento e mantenimento delle certificazioni su base volontaria (ISO 9001, BRC, IFS, ISO 22000)
  • Visite ispettive per la valutazione dell’efficacia del sistema di autocontrollo, per la verifica delle condizioni igienico-sanitarie dei luoghi di lavoro, delle attrezzature e del personale
  • Attività di audit di I e II parte presso i punti vendita della GDO e della ristorazione collettiva
  • Formazione igienico-sanitaria degli operatori delle aziende alimentari
  • Progettazione e stesura programmi analitici mirati alle realtà aziendali
  • Progettazione e stesura programmi analitici per la valutazione della shelf life dei prodotti
  • Valutazione della conformità dell’etichettatura alla normativa cogente
  • Assistenza nella stesura di etichette e schede tecniche di prodotto
  • Assistenza nella stesura di etichette nutrizionali semplici e complesse (export USA, Canada, ecc.)
  • Assistenza apertura di campioni e revisioni di analisi presso laboratori di enti ufficiali preposti (AUSL, Repressione Frodi, ARPA, ecc)
  • Assistenza legislativa generica: pareri in merito ad interpretazioni legislative (ad esempio: obblighi di legge, eventuali sanzioni in caso di contestazione, conformità a Disciplinari di produzione DOP, IGP, ecc.)
  • Stesura memorie difensive relative a contestazioni amministrative e penali (ad esempio: per problemi di etichettatura, frodi in commercio, ecc )
  • Compilazione ed invio telematico di provvedimenti NOTIFICHE SANITARIE (ad esempio: Notifica ai fini della registrazione delle attività alimentari, variazioni produttive, variazione della ragione sociale o variazione legale rappresentante, ecc )
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