Latte e derivati

Analisi del latte in laboratorio

Il Gruppo Lifeanalytics opera a 360° nel controllo dell’igiene e della qualità durante l’analisi del latte e dei derivati assistendo il cliente nell’ottimizzazione delle procedure di produzione, trasformazione, manipolazione, confezionamento, trasporto di sostanze alimentari, prevedendo e risolvendo i problemi che intervengono durante i vari processi.

Servizio di analisi del latte e dei prodotti lattiero-caseari

Una specializzazione particolare ci viene da Tecnocasearia, rinomato Laboratorio del Gruppo, che effettua analisi del latte e prodotti lattiero-caseari con apparecchiature dedicate per effettuare in brevi tempi analisi standardizzate.

Tecnocasearia effettua analisi di latte vaccino, ovino, caprino, bufalino e latte di asina sia crudi che trattati utilizzando metodi accreditati.

Il laboratorio affianca al servizio di analisi anche il prelievo e il ritiro dei campioni.

  • Analisi microbiologiche
  • Contaminanti e residui
  • Farmaci veterinari
  • Pesticidi
  • Analisi nutrizionali
  • Indicatori di qualità:
  • Test del DNA
  • OGM
  • Allergeni
  • Analisi multi-screening targeted e non-targeted volte all’individuazione di eventuali adulterazioni di prodotti lattiero-caseari
  • Creazione del profilo sensoriale/standard di un prodotto, monitoraggio del processo di standardizzazione della qualità, percezione del prodotto nel tempo, impatto di modifiche ingredientistiche.
  • Studi sui consumatori e sul rapporto tra utilizzo del prodotto e grado di soddisfazione
  • Gestione della qualità e della sicurezza alimentari: sistemi di autocontrollo HACCP.
  • Realizzazione di sistemi qualità in applicazione alla ISO 9001 ed ai differenti schemi di certificazione relativi alla sicurezza alimentare.
  • Audit per sistemi di gestione della qualità e piani di autocontrollo
  • Consulenza specifica su IFS, BRC, FSSC 22000, ISO 22005, ISO 9001.
  • Consulenza ed assistenza tecnica nella produzione del latte
  • Servizi di aggiornamento legislativo e consulenza in ambito normativo
  • Conformità di claim di prodotto
  • Creazione e controllo etichette
  • Campionamenti
  • Piani di autocontrollo igienico
  • Formazione del personale
  • Produzione di fermenti lattici
  • Analisi su alimenti per animali: servizi analitici dedicati ai mangimi
  • Food Contact Material: sicurezza del packaging, risk assessment, screening e analisi set-off, identificazione di NIAS e test di migrazione
  • Monitoraggio ambientale: acque reflue e di processo, rifiuti, emissioni in atmosfera, qualità dell’aria indoor e outdoor, tamponi.

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Tecnocasearia: efficienza e competenza

Tecnocasearia opera nel settore del controllo qualità agroalimentare e offre alla clientela un efficiente servizio di assistenza tecnica supportato da un moderno laboratorio analisi. Nata nel 1953 dalla necessità di assistere in modo adeguato le aziende del settore lattiero-caseario, è oggi una realtà altamente qualificata per rispondere alle esigenze di tutti i settori alimentari.

Specializzazione

Tecnocasearia si avvale di personale altamente qualificato e specializzato e di strumenti analitici all’avanguardia.

Esperienza

70 anni di esperienza rendono il laboratorio altamente qualificato per rispondere alle esigenze del settore lattiero-caseario.

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