Il webinar si pone come obiettivo quello di portare ordine e chiarezza in un panorama estremamente complesso, variegato e in continua evoluzione come quello dell’Etichettatura Nutrizionale. La tematica verrà analizzata con una visione a 360°, sulla base di due criteri ben distinti ma al contempo integrati tra loro: l’approccio regolatorio e quello analitico.
In aggiunta, il webinar vuole dissipare i dubbi sul Regolamento UE n. 775/2018 (applicato dal 1° Aprile 2020), per evitare il rischio di pesanti sanzioni, ritiro dei prodotti dal mercato e di cambio etichetta.
Nella prima parte, questo webinar intende fornire tutti gli elementi per definire l’esatta composizione e attribuire i corretti valori nutrizionali per qualsiasi prodotto alimentare confezionato.
Nella seconda parte, il webinar intende effettuare una panoramica sullo stato dell’arte delle normative Europee e Nazionali, fornendo le interpretazioni più accreditate sul tema origine.
11.00
Moderatore
Francesca Oriana Corrao
Tech Support Settore Agro-alimentare Lifeanalytics
11.05
Relatore
Caterina Citro
Location Manager Lifeanalytics
11.30
Relatore
Caterina Altieri
Responsabile del Settore Consulenza e Analisi Sensoriale Lifeanalytics
12.00
Moderatore
Francesca Oriana Corrao
Tech Support Settore Agro-alimentare Lifeanalytics
Moderatore
Francesca Oriana Corrao
Tech Support Settore Agro-alimentare Lifeanalytics
Consulente e supporto tecnico in ambito agro-alimentare presso il Laboratorio Analisi Chimiche Dott. Giusto – Gruppo Lifeanalytics.
Esperienza decennale sulla gestione dell’autocontrollo secondo lo standard HACCP ed esperienza nell’accreditamento di laboratori di prova, nella certificazione ISO9001, negli audit di prima e seconda parte, nella formazione per alimentaristi e sull’etichettatura, nella consulenza in genere sulla sicurezza alimentare e sull’etichettatura.
Punto di riferimento del gruppo e dei Clienti in ambito di etichettatura alimentare, audit, formazione, sicurezza alimentare.
Relatore
Caterina Altieri
Responsabile del Settore Consulenza e Analisi Sensoriale
Responsabile del settore Analisi Sensoriale e supporto tecnico e normativo in ambito agro-alimentare presso il laboratorio ITA – Gruppo Lifeanalytics. Garante del corretto svolgimento dei test sensoriali, focus group, panel test con esperienza decennale in gestione di Sistemi Integrati (Sicurezza Alimentare/HACCP, Qualità) e punto di riferimento per Clienti e Partner in ambito verifica etichettatura alimentare, attività di auditing, processi di gestione, controllo e formazione.
Relatore
Caterina Citro
Location Manager Lifeanalytics
Coordinatore, supervisore e responsabile delle analisi chimiche presso il laboratorio Eurolab – Gruppo Lifeanalytics.
Esperienza decennale sulle analisi degli alimenti, ma anche su rifiuti e acque di scarico ed esperienza nell’accreditamento di prove chimiche e nella validazione dei metodi analitici. Punto di riferimento del gruppo e delle aziende Clienti e Partner in ambito analisi nutrizionali.
Data: Giovedì 28 Gennaio 2021
Ore: 11.00
Durata: 60 minuti
Lingua: Italiano
Il webinar è disponibile anche in versione on-demand, ciò significa che puoi registrarti e guardarlo comodamente quando vuoi.
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