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Analisi nutrizionali degli alimenti

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Analisi nutrizionali degli alimenti

Lifeanalytics conduce analisi nutrizionali accurate per garantire il rispetto delle norme in materia di etichettatura e le specifiche dettate dalla grande distribuzione. Analisi nutrizionali puntuali sono essenziali per garantire che il prodotto soddisfi le norme sull’etichettatura dei prodotti alimentari e le specifiche richieste della grande distribuzione alimentare. Comprendere il contenuto nutrizionale è parte intrinseca dello sviluppo di nuovi prodotti e per il controllo di qualità. Lifeanalytics può aiutarvi a soddisfare tutti i requisiti normativi in materia di dichiarazioni nutrizionali e a evitare costosi ritardi per la commercializzazione dei prodotti sul mercato.

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L'offerta Lifeanalytics

Lifeanalytics vi aiuta a dimostrare la conformità a quanto richiesto dal Regolamento 1169/2011 attraverso analisi bromatologiche, accreditate ISO 17025, per definire l’esatta composizione ed attribuire i corretti valori nutrizionali, oltre al valore energetico, per proteine, grassi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri e sale per qualsiasi tipo di prodotto alimentare confezionato. 

Il nostro servizio di determinazione dei valori nutrizionali tiene conto sia della validazione iniziale dei dati ed in seguito del riesame e della sorveglianza degli stessi, proponendo diversi livelli di analisi a seconda delle necessità del cliente:

analisi nutrizionali alimenti
  • Acidi Grassi Saturi
  • Carboidrati (p.d. a 100)
  • Ceneri
  • Contenuto in acqua
  • Fruttosio anidro
  • Galattosio anidro
  • Glucosio anidro
  • Grassi
  • Lattosio anidro
  • Maltosio anidro
  • Proteine (N x 6,25)
  • Saccarosio anidro
  • Sale equivalente (Sodio x 2.5)
  • Valore energetico (kcal)
  • Valore energetico (kJ)
  • Acidi Grassi Mono-insaturi
  • Acidi Grassi Polinsaturi
  • Acidi Grassi Saturi
  • Carboidrati (p.d. a 100)
  • Ceneri
  • Contenuto in acqua
  • Fibre Alimentari
  • Fruttosio anidro
  • Galattosio anidro
  • Glucosio anidro
  • Grassi
  • Lattosio anidro
  • Maltosio anidro
  • Proteine (N x 6,25)
  • Saccarosio anidro
  • Sale equivalente (Sodio x 2.5)
  • Valore energetico (kcal)
  • Valore energetico (kJ)
  • Acido Folico
  • Acido Pantotenico
  • Biotina
  • Calcio
  • Cloruro
  • Cromo
  • Ferro
  • Fluoro
  • Fosforo
  • Iodio
  • Magnesio
  • Manganese
  • Molibdeno
  • Niacina
  • Potassio
  • Rame
  • Riboflavina
  • Selenio
  • Tiammina
  • Vitamina A
  • Vitamina B12
  • Vitamina B6
  • Vitamina C
  • Vitamina D (D2 e D3)
  • Vitamina E
  • Vitamina K
  • Zinco

In alcuni casi, in funzione dello scopo e della composizione del prodotto, al fine di elaborare i corretti dati nutrizionali si rendono necessarie analisi complementari quali acidi organici, aminoacidi, fibre alimentari specifiche non determinate con metodo tradizionale enzimatico/gravimetrico. Al fine di verificare la sostenibilità di claim riportati in etichetta si potrebbero rendere necessarie altre analisi quali, ad esempio, la determinazione di specifici acidi grassi (omega 3, omega 6).

Gli integratori alimentari sono esclusi dall’obbligo di indicazione di valori nutrizionali. L’obbligo è relativo all’indicazione del nome delle categorie di sostanze nutritive o altre sostanze che caratterizzano il prodotto. Per gli integratori alimentari l’obbligo è relativo all’indicazione del nome delle categorie di sostanze nutritive o altre sostanze che caratterizzano il prodotto. I laboratori Lifeanalytics offrono piani analitici dedicati nel caso in cui si necessiti di valori nutrizionali su integratori alimentari.

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